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燉服、蒸服、煎服、沖服

研末、碾泥、搗汁、泡製

生吃、煮食、炒菜、涼拌

做羹、做餅、煮粥、煲湯

做蜜、做膏、釀酒、泡茶

藥繕150帖，近50種吃法

不必神農嚐房貸試算表百草，

讓吳中朝教授帶你進入現代《本草綱目》，

對症飲食，輕鬆滋補，簡單養身。

※內付「八種體質用藥宜忌速查」、「四季用藥宜忌速查」以及針對老人、兒童、女性、孕婦等家庭常見用藥宜忌速查。

體虛補氣篇

氣虛會導致人體的正常功能失常，引起精神不振、疲倦乏力、食慾不振、消化不良等症狀，這時就可以用補氣的中藥來調理。

人參人參質地較硬，斷面呈淡黃白色，粉性，外部有環紋，呈棕黃色。

人參被列為東北「三寶」之首，是馳名中外的名貴藥材。據長年在長白山一帶採集中藥材的老藥工講，過去採挖人參有許多規矩。一旦發現人參，首先要用紅繩將其紮緊，採挖之前，要先行敬謝山神禮，隨後在人參的四周慢慢挖掘，避免損傷人參的鬚根，待將全部人參請出之後，再行敬謝之禮，才可將人參帶走。中醫常用的植物藥材有數百種之多，只有人參的採集享受如此隆重的儀式。

性味歸經

性微溫，味甘、微苦，入脾、肺兩經。

用法用量

一般用量3～10克，另煎兌入湯劑，或切片、研粉服用。

適宜範圍

?元氣虛脫導致的四肢逆冷、大汗淋漓、脈微欲絕；?脾胃氣虛所致的食少、腹脹、大便溏洩、少氣懶言、神疲體倦等；?氣血不足引起的心悸、失眠、健忘等。

現代藥理

人參含有人參皂?，對中樞神經、血糖、血壓及血管的收縮和擴張都有調節作用，並可改善記憶力，消除疲勞，提高心肌收縮能力，增強免疫力。

鑑別保存

以身長、支粗大、漿足、紋細、蘆頭（人參的根莖）長，有圓蘆（根莖較光滑無莖痕）及珍珠點（鬚根上偶爾有不明顯的細小疣狀突起）者為佳。

禁忌

急性病或發熱時不可服用。過敏者不可服用。高血壓患者要慎用人參，因為會使血壓升高。忌與蘿蔔、濃茶同服，蘿蔔的下氣功效會降低人參的補氣作用，而茶葉與人參同用，很容易導致失眠。

治病配方

1糖尿病（氣陰兩虛型）：人參、甘草各1.5克，天門冬、麥門冬各6克，花粉、黃芩、知母、荷葉各3克。用水煎服，每日1劑。

2冠心病（氣虛血瘀型）：人參10克，丹參、山楂各30克，白酒750毫升。將人參、丹參和山楂洗淨切片，放入白酒中，密封浸泡30天即成。每日早晚各服15毫升。

3咳嗽（風寒型）：人參25克，陳皮（去白）、甘草各12克，炒杏仁（去皮尖）25克，木香6克。用水濃煎至湯稠，飯後服用，每次服15克。